BIO-Maitake

• Maitake (Grifola frondosa): Il Fungo della Longevità e della Salute
  
  Il Maitake, noto scientificamente come *Grifola frondosa*, è un fungo commestibile e medicinale che vanta una lunga storia di utilizzo in Asia, specialmente in Giappone e Cina, per le sue proprietà salutari¹.
  
  Caratteristiche Distintive Il Maitake cresce in grappoli ai piedi delle querce e può raggiungere dimensioni notevoli, fino a 50 centimetri di diametro alla base. Un singolo grappolo di questi funghi può pesare fino a 45 kg, guadagnandosi l'appellativo di "il re dei funghi" per le sue imponenti dimensioni¹.
  
  Proprietà Nutrizionali e Medicinali Questo fungo è una buona fonte di proteine, carboidrati, fibre alimentari, vitamina D2 (ergocalciferolo) e minerali come potassio, fosforo, sodio, calcio e magnesio. È noto per il suo basso contenuto di grassi e calorie, rendendolo un alimento ideale per una dieta sana¹.
  
  Benefici per la Salute Supportati dalla Scienza Il Maitake è ricco di beta-glucani, polisaccaridi noti per stimolare l'immunità, inibire le cellule tumorali e migliorare la salute metabolica. Studi scientifici hanno evidenziato la sua efficacia come immunostimolante, anti-diabetico e brucia grassi, capace di ridurre il tessuto adiposo². Inoltre, è stato dimostrato che il Maitake può essere utile nel trattamento delle malattie infiammatorie intestinali e nel morbo di Crohn².
  
  Utilizzo in Cucina Il sapore del Maitake è descritto come dolce e umami, principalmente attribuito al suo alto contenuto di trealosio, aminoacidi glutammici e aspartici, e 5'-nucleotide. Viene utilizzato anche come sostanza aromatizzante sotto forma di polvere essiccata¹.
  
  FONTE
  (1) Maitake | A Cosa Serve | Rischi e Benefici del Fungo Medicinale. https://magazine.x115.it/x115/maitake/. (2) Fungo Medicinale Maitake - Dott. Walter Ardigò Micoterapia e Medicina .... https://dottorardigo.it/funghi/maitake/.
  (3) Maitake: il fungo miracoloso che combatte le malattie e rafforza il .... https://www.farmazzurra.it/maitake-il-fungo-miracoloso-che-combatte-le-malattie-e-rafforza-il-sistema-immunitario/.
  (4) 4 Proven Health Benefits of Maitake Mushrooms | Organic Facts. https://www.organicfacts.net/maitake-mushrooms.html.
  (5) Maitake Mushroom: Health Benefits, Nutrition, and Uses - WebMD. https://www.webmd.com/diet/maitake-mushroom-health-benefits.
  (6) Maitake Mushrooms Nutrition Facts and Health Benefits - Verywell Fit. https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maitake-89037.
  (7) Maitake Mushroom: Risks, Benefits, and More - Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/maitake-mushroom.
  

• I funghi sono stati utilizzati in Medicina Tradizionale Cinese (MTC) per millenni sia come nutrizione che come fitoterapia, per benessere e longevità. La prima notizia sull'uso dei funghi in MTC risale al trattato Shen Nong Ben Cao (Divine Farmer's Materia Medica) scritto nel 250 AC (ma la leggenda lo fa risalire al 28° secolo AC). Negli ultimi 30 anni sono numerosissimi gli studi scientifici sia clinici che molecolari della medicina occidentale che si è orientata all'isolamento e utilizzo di composti farmacologici per dare una spiegazione agli effetti terapeutici evidenziati sperimentalmente. L'approccio orientale della micoterapia è orientato al trattamento della causa che ha provocato la malattia: la rimozione della causa porta alla riduzione e, con il tempo, alla scomparsa dai sintomi. I funghi contengono vitamine, minerali e molecole farmacologicamente bioattive, sono ricchi dal punto di vista nutrizionale, ma hanno un contenuto calorico basso; la ricchezza nutrizionale e "farmacologica" grazie alla naturale sinergia dei vari composti fa si che questi alimenti assunti in toto possano esprimere il loro straordinario potenziale. I funghi terapeutici permettono di effettuare una migliore gestione dello stress, un riequilibrio generale dell'organismo, ripristinandone in questo modo il funzionamento. Sono dei "tonici", rimedi di base della medicina tradizionale e popolare orientale e rinforzano l'organismo. Recenti e profondi studi hanno dimostrato che i funghi danno un supporto biologico anche alle malattie degenerative e malattie del benessere come diabete ecc. Basta pensare alla loro grande energia nel crescere nel tempo di un'ora. Tale energia viene trasmessa, solo dal fungo intero con relative spore, al nostro organismo regalandoci tutti i loro potenti e benefici principi attivi. Fungo intero: gli effetti benefici si ottengono soprattutto con l'utilizzo del fungo intero grazie alla sinergia di sostanze in esso presenti che lavorano insieme alle giuste concentrazioni e senza effetti collaterali. L'azione adattogena e detossificante è ottenuta solo con l'utilizzo del fungo intero. Gli estratti contengono solo una piccola parte delle molteplici sostanze contenute nel corpo fruttifero del fungo. Per questo motivo gli estratti non hanno un effetto adattogeno. I funghi dell'erboristeria degli Apostoli di Dio provengono da coltivazioni biologiche controllate dalla organizzazione del biologico europea direttamente sulle piantagioni.

Studi scientifici hanno dimostrato la loro efficacia come coadiuvanti anche nel trattamento di situazioni serie o compromesse.

I funghi dell'erboristeria degli Apostoli di Dio provengono da coltivazioni biologiche controllate dalle organizzazioni del biologico europee direttamente sulle piantagioni.