Confettura extra ciliegie

• Ciliegie, zucchero di canna. Correttore di acidità: succo di limone.
  

Pianta di origini asiatiche, diffusa in Europa fin dai tempi antichi. Da un punto di vista nutritivo e salutistico, la ciliegia è un frutto prezioso per la ricchezza di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, manganese, rame, zinco), vitamine (in particolare A e C, ma anche B e PP) e soprattutto polifenoli, oltre ad altri preziosi principi protettivi, disintossicanti e depurativi. Le ciliegie, tra l'altro, sono ricche di zuccheri, prive di grassi e povere di proteine, e si rivelano dunque ideali anche per chi è in regime dimagrante: dato che infatti "una tira l'altra", come si suoi dire, la pancia si riempie e la fame si placa senza incidere sull'apporto.